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知道液氮速冻机可以速冻西红柿吗?
知道液氮速冻机可以冻西红柿吗?
是的可以,并且在西红柿被液氮速冻机冷冻后,西红柿中富含的VC以及番茄红素,更有利于保存,而这些富含的VC以及番茄红素具有抗氧化及抗癌作用。所以西红柿被冷冻后,不会致癌。夏季露天里结的西红柿不施农药不施激素,比在保温大棚里或是拱棚里出产的,味道要纯正,吃着也放心,但到了别的季节就没有了,所以用液氮速冻机速冻一些还是不错的。
做法是:首先把无伤无疤品相好的西红柿,轻轻洗净,晾干,两个一袋,密封在保鲜袋里,然后放进液氮速冻机中速冻,想吃的时候拿出冻的西红柿,剥下保鲜袋,满身的白霜。在水龙头底下冲一下水,霜没了,随手一抹,西红柿的皮就掉了。放案板上,晾个一二分钟,然后再切,速冻的西红柿不能化开再吃,那时就软烂无形不好做了。要趁有冰凌子切才好,最好趁冷把皮抹掉,要不,做的汤里有西红柿皮,皮皮的,很不好吃呢。事实证明液氮速冻机速冻的西红柿味道和营养价值还是不错的。
不只西红柿可以冻,像草莓、蓝莓、菠菜、玉米、樱桃等都可以用液氮速冻机速冻哟!不信大家可以试试

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